Салат "Оливье"
курица - 1,5 кг, картофель – 400 г, яйцо - 4шт., консервированный зеленый горошек - 1 б., свежие огурцы - 4 шт., соленые огурцы - 3 - 4 шт., морковь - 2 шт., репчатый лук - 1 шт., майонез.
Курицу, яйца и картофель отварить и мелко нарезать. Огурцы, лук, морковь мелко накрошить, добавить майонез.

Салат "Море волнуется два"
4 сладких перца, 4 помидора, 2 огурца, 1 стручок паприки, 1 луковица, 200 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, укроп, уксус, соль по вкусу.
Овощи вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу, полить растительным маслом, посолить, украсить мелко нарезанным укропом и потертым сыром.

Грибной салат с горошком и кукурузой
1 б. консервированного горошка, 1 б. консервированной кукурузы, 1 б. маринованных грибов (лучше шампиньоны), 1 б. консервированной фасоли в собственном соку, 1 луковица, нерафинированное подсолнечное масло для заправки.
Фасоль промыть, лук нарезать мелко. Смешать с остальными продуктами. Добавить соль по вкусу и масло подсолнечное тоже по вкусу.

Экзотический салат
1 манго, 1 помидор, 1 луковица - мелко порезать, 1 б. красной фасоли, 1/3 чашки сока лимона, 1/3 чашки сока апельсина, 1/3 чашки лимонного сока, перец черный молотый, соль.
Манго очистить и порезать кубиками, помидор очисть от кожицы и порезать кубиками. Лук мелко порезать, фасоль – слить воду. Все смешать, дать постоять полчаса. Ни майонеза, ни масла не добавлять. Может идти как отдельное блюдо, а также хорошо как гарнир.

Салат из квашеной капусты с солеными грибами
500 г квашеной капусты, 100 г соленых грибов, 100 г репчатого лука, 3 чайных ложки сахара, 80 г растительного масла, молотый перец.
Капусту перебрать и мелко порубить. Лук нарезать соломкой и промыть холодной водой для удаления горечи. Соленые грибы промыть холодной водой для удаления слизи, нашинковать соломкой и обжарить в течение 5-7 минут на растительном масле, охладить. Капусту, грибы, репчатый лук соединить, добавить сахар и перец, выложить в салатник и полить растительным маслом.

Салат "Женская слабость"
250 г крабовых палочек, 5 вареных яиц, 1б. зеленого горошка, 2 твердых яблока, 200 г сыра, 2 луковицы, майонез.
1-й слой - натертые соломкой белки;
2-й слой - натертый соломкой сыр;
3-й слой - нарезанный кольцами маринованный лук;
4-й слой - 1/2 банки зеленого горошка;
5-й слой - майонез;
6-й слой - порезать крабовые палочки;
7-й слой - порезать кубиками или натереть соломкой  яблоки
8-й слой - 1/2банки горошка;
9-й слой - майонез;
10-й слой - присыпать накрошенным яичным желтком.

Салат "Литовский"
1 банка фасоли в собственном соку (красная или белая по желанию), сухарики к пиву из ржаного хлеба с чесноком, майонез.
Фасоль из банки высыпать в дуршлаг, промыть водой, дать воде стечь. Тем временем сухарики поломать кусочками (желательно по размеру фасоли). Положить в салатник фасоль и сухарики так, чтобы соотношение было 50/50, заправить майонезом и перемешать. Дать отстояться полчаса и салат готов. Хорошая закуска.

Салат "Мухомор"
2 куриных окорока, 4-5 помидор, 4 яйца, 4 отварных картофелины, майонез.
Продукты нарезать мелкими кубиками и уложить слоями:
1-й слой - картофель;
2-й слой - яйца;
3-й слой - курица;
4-й слой - помидоры.
Между слоями – майонез.

Салат из редиса "Рубиновый"
6-10 шт. редиса, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки сметаны, 1/4-1/2 ч ложки яблочного уксуса или лимонного сока, 1 ч. ложка растительного масла (лучше оливкового), сахарная пудра на кончике ножа, 1/4-1/3 ч ложки соли, 6 листиков редиса, петрушка.
Редис помыть, порезать тонкими кружочками и выложить на блюдо "чешуей". Посыпать мелко натертыми белками и полить заправкой. Сверху можно присыпать мелко порезанной петрушкой.
Заправка: Яичные желтки растереть со сметаной, вмешать уксус, растительное масло, сахарную пудру, соль по вкусу и мелко нарубленные листья редиса.