Салат из курицы с грибами

Необходимо: 2 окорочка, 200-250 г грибов, 100-150 г сыра, сметана.
Отварить пару куриных окорочков (не солить), очистить от костей и
нарезать
небольшими кусочками. Натереть сыр (лучше всего "Российский" или
"Сулугуни".
Добавить нарезанные консервированные грибы (лучше шампиньоны), все
хорошо
перемешать, посолить и заправить сметаной.

Салат из помидоров по-чиллийски

Необходимо: 500 г помидоров, 8 стручков перца чилли, 2 луковицы, 1
ст.л. винного
уксуса, 4 ст.л. соевого масла, соль, пучок (около 250 г) зеленого
лука.
Соус следует приготовить заранее. Смешайте масло и уксус. Промойте
и просушите
перец, разделите каждый стручок пополам в длину. Удалите семечки и
порежьте
перец большими кусочками. Положите его в масло с уксусом,
перемешайте и
оставьте на 12 часов. Помидоры порезать кубиками и посыпать солью.
Порезать
репчатый и зеленый лук. Смешать все ингредиенты с соусом и дать
салату немного
постоять.

Салат из свежих огурцов с куриным мясом

Необходимо для 2 порций: 200 г огурцов, 60 г куриного мяса, 10 г
зеленого лука, 3 г
чеснока, 4 г соли, 5 г соевого соуса, 10 г уксуса, 5 г горчицы, 2
г растительного
масла, 2 г кунжутного семени, 1 г острого стручкового перца, 5 г
сахарного песка, 1
яйцо.
Курицу отварить в течение 30-40 минут, остудить и отделить мясо.
Расщипать его на
тонкие куски. Одно яйцо тщательно взбить и зажарить в виде
блинчика. Свежие
огурцы нарезать полумесяцами. Соединить мясо курицы с огурцами,
добавить
нашинкованный зеленый лук, чеснок, уксус, горчицу, сахарный песок,
растительное
масло, соевый соус, соль, жареное кунжутное семя. Все тщательно
перемешать.
Готовое блюдо поставить на час в холодильник. Перед подачей на
стол украсить

Салат с крутонами

Возьмите: пучок зеленого салата, 4 кусочка белого хлеба, 2 дольки
чеснока, 4 ст.л.
оливкового масла, 1 ст.л. красного винного уксуса, 1 ч.л. горчицы,
перец и соль по
вкусу.
Нарезав кубиками белый хлеб, с которого заранее срезана корочка,
обжарь его с
размолотым чесноком в 1 ст.л. оливкового масла до золотистого
цвета. Нарежь
салат. Приготовь заправку, тщательно смешав уксус и горчицу с
оливковым маслом,
и перемешай ее с салатом и хлебом.

Салат с кукурузой

Возьмите: 2-3 банки кукурузы, 2-3 банки (300-400 г) грибов, 1
банка (400-600 г)
огурцов, 1 луковица, майонез, сметана, соль.
С консервированной кукурузы слить сок. Маринованные или соленые
грибы мелко
порезать. Мелко порезать маринованные огурчики. При желании можно
добавить
мелко резаную луковку. Все смешать, заправить майонезом или смесью
майонеза и
сметаны. Посолить по вкусу.

Салат с кукурузой ("Нарядный")

Порезать кубиками 1 сладкий красный перец и 1 сладкий зеленый
перец, 4 средних
помидорчика, 2 небольшие луковицы. Выпотрошить туда баночку черной
консервированной фасоли и кукурузу. Все посолить по вкусу, залить
подсолнечным
маслом.

Салат с селедкой

Необходимо: 4 шт. сельди (средней величины), 1 кг картофеля, 4 шт.
свеклы
(небольшие), 6 шт. яблок, 2 луковицы, 1 стакан грецких орехов, 3
шт. огурцов, 2 яйца,
6 ст.л. майонеза, 8 ст.л. растительного масла.
Мелко нарезать селедку, отварную свеклу и картофель, яблоки
(кислые), лук, огурцы
(в зависимости от сезона: можно и свежие и соленые - всяко
вкусно). Добавить
стакан измельченных грецких орехов, заправить майонезом и
растительным
маслом. Измельченным яйцом можно посыпать сверху, а можно вмешать
в салат -
по желанию. Получится очень красиво, если выкладывать его на
листья свежего
салата.

Салат "Торт"

Все используемые овощи - вареные. Укладываются послойно,
промазывая каждый
слой майонезом. Слои такие: 1 - натертый на крупной терке
картофель, 2 -
нарезанный кольцами репчатый лук (обдать кипятком), 3 -
нарубленные крутые яйца,
4 - натертая на крупной терке морковь, 5 - зеленый горошек, 6 -
натертая на крупной
терке свекла. Дать постоять полчаса в холодильнике.

Салат шведский с рыбой

Необходимо для 4 порций: 500 г свежемороженой рыбы, 2 ст.л.
лимонного сока, 1
луковица, 1 свежий огурчик, 1 чашка вареного гороха, 100 г
простого (не фруктового)
йогурта, 1 ст.л. горчицы, немного уксуса, соль, перец.
Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить
небольшим
количеством воды (так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить
на слабом огне
в течении 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой
красивый белый
цвет, если вы побрызгаете ее лимонным соком. Огурец порезать
четвертинками, лук
мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу и
перемешать.
Для соуса: йогурт (вместо йогурта можно использовать и сметану),
горчицу и
немного уксуса (на любителя), соль и перец (по вкусу) смешать до
onkswemh
ndmnpndmncn соуса, а затем полить им салат. Салат получится более
эффектным,
если вы добавите к нему крабов или украсите кусочками красной
рыбы.